Geef jezelf een doel – week 1

Standaard

Er is werk aan de winkel.  Af en toe loop ik rond zoals een kipke zonder kop… ;-)  Dus heb ik mezelf doelen gesteld om hier wat aan te doen.

Doel 1: receptenkalender

Al maanden, jaren,… denk ik erover om wat recepten te bundelen, zodat het opmaken van een weekmenu sneller en gevarieerder loopt.  Er stond dus al een hele lijst gerechten klaar op mijn computer om uitgewerkt te worden.  Ik geef mezelf deze week om de start erin te nemen.  Lukt het, dan doe ik verder, lukt het niet, dan gooi ik het idee in de vuilbak…

Doel 2: werkschriftje

Als coördinator komt er heel wat info op mij af, heel wat dingen die ik moet onthouden, uitwerken, doorgeven, plannen, opvolgen,…  En soms verlies ik daarin het overzicht.  Bij deze had ik een nieuwe manier van werken in gedachten om alle info te bundelen.  Een manier die ik dringend eens moet uittesten.  Deze week moet ik dus mijn werkschriftje kopen of aanmaken, zodat ik er ermee aan het werk kan.

Doel 3: registraties

Een heel praktisch ding, voor mezelf.  Op het einde van de maand moeten de rekeningen gemaakt.  Dan moet ik alle therapieën ingeven.  Hoewel ik me al verschillende keren (meestal op 31 december of 1 januari) heb voorgenomen om dit dagelijks of wekelijks bij te houden, lukt het mij niet.  Wel nu het online staat, ben ik het verplicht!!  Eens testen of deze manier van werken wat vlotter en praktischer gaat…

Zieke kindjes en soep

Standaard

Na een behoorlijk zware week met zieke kindjes, koude douches en extra wasbeurten, kwam er ook een druk weekend aan:  Eentje vol met leuke dingen, misschien zelfs een-ietsje-te-vol, overvol…

We keken al lang uit naar zaterdag, de Spaghetti-avond op Maxim zijn school.  Terwijl de kinderen heerlijk konden dansen en spelen in de feestzaal met mini-disco, konden de ouders rustig tafelen met vrienden.  Een ideaal moment dus om nog eens bij te kletsen met de buren.  Buiten een flitsbezoekje toen de pasta op tafel stond en tegen het einde aan, toen de vermoeidheid toesloeg, hebben wij onze vrolijke bende van 5 niet veel gezien.

Zondag werden we verwacht op het verjaardagsfeestje van Ziggy, de trouwe vriend van Maxim.  Ziggy werd 13 en voor een hond is dat stokoud.  En dat verdient een feestje.  Voor de ochtendwandeling hadden we al gepast en gelukkig maar…nog voor het middag was, vielen de oogjes hier al dicht en werd snel duidelijk dat de kindjes nog niet bekomen waren van de avond voordien.  Dus moesten we ook passen voor de warme soep na de wandeling.
Of was er meer…  Maxim bleek uiteindelijk ook echt ziek te zijn.  We moesten dus last-minute ook nog de uitnodiging voor het 3-uurtje, de wafeltjes, afslaan.  Dat vonden we allemaal heel spijtig.  Want het zoets van Joeri ( www.kikkererwt.be ) is altijd extra lekker.  Zeker omdat hij altijd rekening houdt met de vele allergieën.

Nu hadden we een lange en rustige namiddag thuis en met nog wat prei in de koelkast was het snel beslist om me eindelijk eens aan een nieuw soepke te wagen.  Niets moeilijks, want dat is niets voor mij…
De prei werd gesneden, de uien en courgette geschild en op een half uurtje was mijn eerste hemelse soep een feit.  En allergeen vrij, op voorwaarde dat je geschikte bouillon gebruikt.

De ingrediënten:

2 preistengels – 1/2 courgette – 2 uien – 3 vetarme kippenbouillonblokjes  (2 naar mijn smaak) – water – peper /  zout / nootmuskaat naar smaak

Ik verdubbelde alles, aangezien ik 4 preistengels in huis had en anders toch 1/2 courgette op overschot…  Enkel de 6 bouillonblokjes vond ik veel, dus deze beperkte ik tot 4 blokjes, waar ik de rest verdubbelde.

Het recept:

Snijd de prei in grote stukken en was deze.
Schil de uien en snijd deze in 4 à 8 stukken.
Schil de courgette en snijd deze eveneens in grote stukken.

Doe alles in een grote kom en vul aan met warm kraantjeswater tot de groenten volledig onderstaan.
Zet de kom op het vuur en wacht tot het water kookt.
Laat het water 20 minuten doorkoken, mix nadien de groenten door en voeg naar smaak de kruiden bij.

Zelf vonden we de soep zout genoeg en hebben we enkel wat peper en nootmuskaat toegevoegd.
Een basisrecept, maar naar mijn mening heel geslaagd.  Deze komt zeker in mijn ‘favoriete recepten’-boek.

Tips voor allergeen-vrije bouillonblokjes (onder voorbehoud van wijzigingen in receptuur):

– KNORR Vleesbouillon 60 + 12 blokjes:  https://fic.colruytgroup.com/productinfo/requestproductdetails?language=NL&channel=COGO&articlenumber=2344248-

365 Vetarme Rundbouillon: http://shop.delhaize.be/nl-be/Gezouten/Culinaire-hulpmiddelen/Bouillons/Bouillon-7C-Rund-7C-Vetarm/p/S2010050700149780000

– Maggy groentenbouillon: http://shop.delhaize.be/nl-be/Gezouten/Culinaire-hulpmiddelen/Bouillons/Bouillon-7C-Groenten/p/S2011031500150450000

She made my year… 2014!!!

Afbeelding

In een snelle terugblik op het voorbije jaar, kan ik niet anders dan besluiten dat mijn kleine dochter, Yana, het hoogtepunt was.
En niet alleen haar geboorte, maar ook haar aanwezigheid, haar nood aan knuffels en warmte, haar felle karakter (positief en negatief), haar glimlach, de interacties,…
IMG_0459
Natuurlijk blijft Maxim, de grote broer, nog even belangrijk als voordien. Hij maakte begin 2014 de overstap van de crèche naar de kleuterschool. Ook dat was een hele grote stap. En niet altijd even gemakkelijk, zo kort op de geboorte van die kleine zus. Hij had – wat mij betreft – dan ook een voorjaar om snel te vergeten, met koppige of hysterische momenten, ligstakingen voor de schoolpoort, negatieve aandachtszoekers enzovoort.
Gelukkig is dat omgedraaid in een positieve interactie tussen hem en Yana, extra-aandacht-momenten voor hem als die kleine zus in bed ligt en gewoon het groter worden op zich, waardoor hij beter alleen speelt, plezier heeft in gezelschapsspelletjes en kan genieten van onze ‘heilige vrijdag avond’ met een filmpje, een dekentje en lekkere aperitiefjes (green tea & olijven is onze favoriet).

Maar Yana is mijn muske, mijn muze.  Sinds zij er is, heb ik het naaivirus weer helemaal te pakken.  Vooral de laatste weken en maanden kriebelt het enorm.  Het begon bij het begin van de zwangerschap met een hemdje voor Maxim en een paar rokken voor mij.  Een slaapzakje voor ons muske dat de slaap niet kon vatten.  En nu…hopen kleertjes (moest ik de tijd hebben).

Het nieuwe jaar wordt alleszins eentje vol naaigoesting en inspiratie.