Familiale lui-lekker-dag

Standaard

Over appels, appels en bijslapen

Vandaag waren we allemaal een beetje moe.  Een paar onderbroken nachten, weegt blijkbaar op ons allemaal.  Daar moet je dan van profiteren om de zoon zinvol, maar rustig bezig te houden.  Een hele namiddag rustig thuis zitten niksen, is niets voor mij.  Dus als we dan toch niet het huis uitgaan, dan moet er iets nuttigs gebeuren.

Eerst allemaal een goede middagdut om het grootste slaaptekort in te halen.  Na de middagdut kwam Maxim nog even bij mij liggen: “Mama, ik ga al naar beneden, want ik heb wel héééél lang geslapen.” Maar gelukkig had hij toch nog zin in een korte knuffel.  En daarna…aan de slag!

IMG_1079  Nog even knuffelen in het grote bed…

Een paar weken geleden kocht mijn man 5 kg appelen.  Die krijgen we wel op, zei hij.  Jaja!  Aangezien dochter-, zoon- en manlief geen fan zijn van ‘rauwe’ appelen, was het vooral ik die ze mocht opeten.  Maar 5 kg op mijn eentje.  Dat lukt niet.  Dus op de planning stond vandaag: Appel-crumble-taart en appelmoes.  Dat staat dan weer gelijk aan een uurtje appels schillen, terwijl de kindjes genieten van een fruitig vieruurtje.

Voor Maxim zijn verjaardagfeestje had ik preventief kruimeldeeg gekocht, voor als het mega-chocolade-experiment zou mislukken.  Met het kruimeldeeg, wat appelen en een lekkere crumble, krijg je een heerlijke appeltaart!  Vorige week de eerste versie, deze week een nieuwe, verbeterde versie.  Maxim vindt het heerlijk om te helpen bij het bakken.  En ongelooflijk, maar waar: hij kende het recept nog en wist me te zeggen dat we suiker nodig hadden.

Het receptje voor de appel-crumble-taart vond ik op VTM-koken.  De eerste versie deed ik met soja-boter, maar ik moet Piet gelijk geven, met echte boter is het beter.  Ik had zelf heel kleine jonagold-appels.  Dan is 3 niet genoeg en krijgt de crumble de bovenhand, dus ging ik de tweede keer voor 5 appeltjes, voor een extra laagje.  En aangezien ik kruimeldeeg gebruikte, deed ik het wel in een taartvorm.  Nadien nog heel even onder de grill, voor een mooi bruin laagje.  En dat was lekker!

 

Maar zelfs na 2 taarten, waren de appelen nog lang niet op.  Dan maar appelmoes maken.  Ik kwam op een website terecht met eenvoudige, maar goede info over appelmoes maken en appelmoes bewaren.
Bij gebrek aan inmaakpotten, mocht ik mezelf een late moederdag opeisen.  Dus heb ik de echtgenoot opgestuurd naar Dille & Kamille.

IMG_1076 Inmaakpotten en etiketten van Dille & Kamille.

Een heerlijk gevoel is het, om weer eens iets nieuws uit te proberen.  En morgen ochtend hebben we heerlijke appelmoes bij het ontbijt.  Dat gaan de kindjes heerlijk vinden!
En het oude moe’ke in mij heeft nu goesting om tot bij de echte oudjes te rijden en wat rabarber in te slaan, want rabarbermoes is hemels!!

Het resultaat van een middag lekkers maken:
De potten die nog staan af te koelen en een stukje taart om in alle rust van te genieten.

Recept voor appelcrumble-taart:  http://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appeltaart-met-crumble
Recept voor appelmoes: http://appelmoesmaken.net/
Website & webshop van Dille & Kamille: http://www.dille-kamille.nl/nl/

Zieke kindjes en soep

Standaard

Na een behoorlijk zware week met zieke kindjes, koude douches en extra wasbeurten, kwam er ook een druk weekend aan:  Eentje vol met leuke dingen, misschien zelfs een-ietsje-te-vol, overvol…

We keken al lang uit naar zaterdag, de Spaghetti-avond op Maxim zijn school.  Terwijl de kinderen heerlijk konden dansen en spelen in de feestzaal met mini-disco, konden de ouders rustig tafelen met vrienden.  Een ideaal moment dus om nog eens bij te kletsen met de buren.  Buiten een flitsbezoekje toen de pasta op tafel stond en tegen het einde aan, toen de vermoeidheid toesloeg, hebben wij onze vrolijke bende van 5 niet veel gezien.

Zondag werden we verwacht op het verjaardagsfeestje van Ziggy, de trouwe vriend van Maxim.  Ziggy werd 13 en voor een hond is dat stokoud.  En dat verdient een feestje.  Voor de ochtendwandeling hadden we al gepast en gelukkig maar…nog voor het middag was, vielen de oogjes hier al dicht en werd snel duidelijk dat de kindjes nog niet bekomen waren van de avond voordien.  Dus moesten we ook passen voor de warme soep na de wandeling.
Of was er meer…  Maxim bleek uiteindelijk ook echt ziek te zijn.  We moesten dus last-minute ook nog de uitnodiging voor het 3-uurtje, de wafeltjes, afslaan.  Dat vonden we allemaal heel spijtig.  Want het zoets van Joeri ( www.kikkererwt.be ) is altijd extra lekker.  Zeker omdat hij altijd rekening houdt met de vele allergieën.

Nu hadden we een lange en rustige namiddag thuis en met nog wat prei in de koelkast was het snel beslist om me eindelijk eens aan een nieuw soepke te wagen.  Niets moeilijks, want dat is niets voor mij…
De prei werd gesneden, de uien en courgette geschild en op een half uurtje was mijn eerste hemelse soep een feit.  En allergeen vrij, op voorwaarde dat je geschikte bouillon gebruikt.

De ingrediënten:

2 preistengels – 1/2 courgette – 2 uien – 3 vetarme kippenbouillonblokjes  (2 naar mijn smaak) – water – peper /  zout / nootmuskaat naar smaak

Ik verdubbelde alles, aangezien ik 4 preistengels in huis had en anders toch 1/2 courgette op overschot…  Enkel de 6 bouillonblokjes vond ik veel, dus deze beperkte ik tot 4 blokjes, waar ik de rest verdubbelde.

Het recept:

Snijd de prei in grote stukken en was deze.
Schil de uien en snijd deze in 4 à 8 stukken.
Schil de courgette en snijd deze eveneens in grote stukken.

Doe alles in een grote kom en vul aan met warm kraantjeswater tot de groenten volledig onderstaan.
Zet de kom op het vuur en wacht tot het water kookt.
Laat het water 20 minuten doorkoken, mix nadien de groenten door en voeg naar smaak de kruiden bij.

Zelf vonden we de soep zout genoeg en hebben we enkel wat peper en nootmuskaat toegevoegd.
Een basisrecept, maar naar mijn mening heel geslaagd.  Deze komt zeker in mijn ‘favoriete recepten’-boek.

Tips voor allergeen-vrije bouillonblokjes (onder voorbehoud van wijzigingen in receptuur):

– KNORR Vleesbouillon 60 + 12 blokjes:  https://fic.colruytgroup.com/productinfo/requestproductdetails?language=NL&channel=COGO&articlenumber=2344248-

365 Vetarme Rundbouillon: http://shop.delhaize.be/nl-be/Gezouten/Culinaire-hulpmiddelen/Bouillons/Bouillon-7C-Rund-7C-Vetarm/p/S2010050700149780000

– Maggy groentenbouillon: http://shop.delhaize.be/nl-be/Gezouten/Culinaire-hulpmiddelen/Bouillons/Bouillon-7C-Groenten/p/S2011031500150450000

Paasknutsels

Standaard

Eentje uit de oude doos (2013), maar zeker nog interessant met de krokusvakantie en Pasen in het vooruitzicht.

Met de krokusvakantie in het vooruitzicht, ging ik op zoek naar een nieuwe knutsel-frutsel-uitdaging.  Het breien in de kerstvakantie vond ik zeker leuk, maar nu had ik zin in iets anders.  Op Pinterest ging ik op zoek naar leuke ideetjes.  En kwam ik onder andere op deze link terecht: http://boutiquetbs.blogspot.be/2011/04/big-eggsbaskets-just-in-time-for-easter.html
Dit leek me een leuk idee en ik ging ten rade bij wat creatieve zielen in de vriendenkring.

En toen werd het tijd om het materiaal te verzamelen:

– vrolijke kleurtjes van split-katoen – werden uitgezocht uit de massa’s kleuren die bij mijn ouders nog overbleven na jaren ‘kruisjessteek’ naaien op vakantie (nostalgie!)

– een reeks waterballonnen

– één of andere vorm van textiel verharder – en daar werd over nagedacht

Met Maxim op logement, had ik een vrije zaterdag.  In de voormiddag naar de naaiwinkel om nog wat extra draad te kopen.  En daar ineens maar advies gevraagd voor een textielverharder.  Daar werd  ‘PowerTex’ geadviseerd, suikerwater kon volgens haar ook, maar is minder stevig.  Dus reed ik ook nog snel door naar de crea-winkel om die verharder te halen.  Daar twijfelden ze aan mijn kunnen; mevrouw ‘PowerTex’ – de specialiste – was net aanwezig om een workshop te geven – zag niet goed hoe ik het zou aanpakken, met die fijne draad.  Maar uiteindelijk kon ik haar toch overtuigen, ze dacht dat ik het met stikgaren ging doen.

IMG_1406

Terug thuis kon ik niet meer wachten, ik moest en zou beginnen, ook al was de tijd beperkt.

– Blaas de ballonnen op.  Als je net zo’n stevige ballonnetjes hebt als ik, doe je dat beter in een paar keer, of met een ballonpompje.  Ik blies ze niet allemaal even groot op.  Dit geeft naast de verschillende kleuren nog meer variatie.

– Neem een paar lege WC-rolletjes of een lege rol keukenpapier en snijd deze in ringen van ongeveer 2cm.  Die kan je later gebruiken om je ingewikkelde ballonnen op te laten drogen.

– Zorg voor een stevige tafeldoek of onderlegger die vuil mag worden en blijven… Best ook kledij die ‘stuk’ mag of een schort.

– Doe een bodem PowerTex in een laag potje.

– Neem je splitkatoen en beslis hoe je de kleuren gaat verdelen.  Ik begon met één-kleurige eitjes, maar vond dat niet zo geslaagd.  En ben dus heel snel overgeschakeld naar twee-kleurige eitjes.
Voor elke ballon gebruikte ik 2x een halve ‘tros’.  Elke tros is ongeveer 8m, dus 2x 4m draad.  Bij de eerste reeks heb ik de ‘split-katoen’ zelfs geprobeerd te splitsen.  Maar 4 m draad splitsen zonder hulp, alleen maar stoelpoten ed om de draad vast te houden…daar is eigenlijk geen beginnen aan.  Dus dat was goed voor 1 ballon.

– Neem je ballon en je draad.  De eerste 1,5 cm draad liet ik droog en knoopte ik rond de knoop van de ballon.  Vanaf dan trek je draad door de textielverharder.  Voordat je de ‘natte’ draad rond de ballon draait, duw je met je vingers het meeste ‘lijm’ eruit.  Dit is een vies en plakkerig werkje.  De draad blijft ook niet op zijn plaats, waardoor heel je ballon vol hangt met de ‘lijm’.
Je kan je draad er steeds omdraaien in 1 richting, of kriskras door elkaar.  Dit vind ik zelf het mooiste.

IMG_1408IMG_1412
Halverwege moest ik stoppen om Maxim op te pikken bij oma en opa.  Toen ik nadien thuis kwam, was er al 1 ballon aan het krimpen.  Doordat de draad nog niet was opgedroogd, was de draad volledig ‘ingestort’.  Bij de andere ballonnen merkte ik dat er tussen de draad een dunne film van de textielverharder lag.  Omdat dat niet de bedoeling was, ging ik toch op zoek naar een alternatief.

Uiteindelijk ging ik toch voor suikerwater.  Voor 1 dl water, heb je 100 gram suiker nodig.  Je verwarmt het water en laat de suiker er in smelten.  Zodra het water afgekoeld is, kan je het gebruiken op dezelfde manier als de textielverharder.  Nadien blijken de draden inderdaad minder stevig, maar doenbaar.  Maar deze eieren zijn veel mooier, omdat er geen dun laagje lijm tussen de draden zit.

Ondertussen hangen de eitjes aan de verlichting.  Heel fleurig en vrolijk.

IMG_1411

IMG_1437

Links:

– textielverharder – PowerTex: http://www.powertex.be/nl/product/powertex-transparant-500-g/